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做好打荷不难，用心去做就行。在师傅上灶前把日常所需的汁酱，调料准备好(至于准备什么汁酱调料，到时后师傅会告诉你的)，然候就是手勤，眼勤，头脑灵活，密切配合他工作，并随时搞干净你管区内的环景卫生(这点很重要)，最好能想办法博得师傅的欢心，(在他心情好的时候)向他请教技术和密方。
四,懂得察言观色。例如喝醉酒的客人或者大佬的保镖。
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