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1、工矿产品购销合同是当事人双方关于一方在协议期限内，根据双方协商一致的意见，将一定数量的产品或商品销售或转移给对方，对方获得产品或商品后，并按约定支付相应价款的协议。
2、法律依据：《建设工程质量管理条例》第二十六条施工单位对建设工程的施工质量负责。
3、施工单位应当建立质量责任制，确定工程项目的项目经理、技术负责人和施工管理负责人。
4、建设工程实行总承包的，总承包单位应当对全部建设工程质量负责；建设工程勘察、设计、施工、设备采购的一项或者多项实行总承包的，总承包单位应当对其承包的建设工程或者采购的设备的质量负责。
工矿产品购销合同的标的是产品或商品。工矿产品是指工厂生产的产品或矿山生产的产品。工厂生产的产品，如钢铁、机床、汽车、洗衣机、电冰箱、电视机、自行车、布匹等重工业和轻工业产品;矿山生产的产品，如铁、煤、铜、铅、锡等产品。商品是指为交换而生产的产品，即可以买卖的物品。
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