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一、幼儿园园长是本单位食品安全的第一责任人,对本单位的食品安全负法律责任。逐级签订安全责任书。
二、学校食堂应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理员。
1.建立健全食品安全管理制度,明确食品安全责任,落实岗位责任制。食品安全管理制度主要包括:从业人员健康管理制度和培训管理制度,加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度,食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度,关键环节操作规程,餐厨废弃物处置管理制度,食品安全突发事件应急处置方案,投诉受理制度以及食品药品监管部门规定的其他制度。
1、一是人身安全,不要过量饮酒,不要出现打架斗殴等情况。
2、二是财物安全,各人保护好自己的随身物品,防止丢失。
3、三是交通安全,开车不喝酒,喝酒找代驾等。
1、建立地方党政领导干部食品安全责任制,应当遵循以下原则:
2、一是坚持党政同责、一岗双责,权责一致、齐抓共管,失职追责、尽职免责;
3、二是坚持谋发展必须谋安全,管行业必须管安全,保民生必须保安全;
4、三是坚持综合运用考核、奖励、惩戒等措施,督促地方党政领导干部履行食品安全工作职责,确保党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署贯彻落实。
1、负责食品安全的执行和档案的建立:食品安全管理工作和管理制度的制定与执行,建立健全的食品安全管理档案;
2、负责食品的安全检查:对食品进行巡检,并组织卫生检查,保存各种检查记录,完善有关档案,对存在问题提出整改意见并跟踪落实情况;
3、负责物资验收与检测:制定公司物资的验收与检测标准;
4、负责质检的汇总和分析:对公司物资验收,并对质量安全验收验证,对质检情况进行汇总和分析,在验收过程中,发现食材不合格的,及时协调退换处理;
5、负责食堂的检测和相关数据上报:对食堂所有食材的检测,出具日常检测报告,收集汇总食品安全相关数据并及时上报;
6、负责原料的防护:负责仓库管理食品安全的核对和监督对问题原料的及产品的隔离;
7、负责收集食材的证明和报告单:收集食材供应商的资质证明、检验报告单等方面。
1、一、食品安全“两个责任”分层分级包保工作就是要求落实属地管理责任和企业主体责任。属地管理责任是通过实施分层分级、层级对应的包保制度,将“党政同责”“地方负总责”的要求分解落实到各级党政领导干部身上;落实企业主体责任则是督促企业配备食品安全总监和食品安全员,聚焦“最小工作单元”,细化“日管控、周排查、月调度”工作职责,完善风险防控机制,及时发现消除风险隐患,实现对风险的精准防控。二、社会影响
2、推动落实食品安全“两个责任”分层分级包保工作,可以使地方政府、监管部门、食品生产经营者同向发力,实现食品安全共治共建共享,通过此举措可以让企业全面落实食品安全主体责任,文明诚信经营,确保食品质量,不断提高我县食品安全水平和人民群众食品安全满意度。
1、一、贯彻落实食品安全监管属地责任
2、按照食品安全“地方政府负总责”的要求,进一步强化基层食品安全综合协调、科学治理体系建设,推进食品安全工作重心下移、力量配置下移,加强属地管理,努力将各类风险隐患消除在萌芽状态,将问题解决在基层,逐步建立起市、区级政府负总责、职能监管部门履职尽责、街道和相关部门联防联控、全社会广泛参与的基层食品安全工作机制,确保人民群众吃得放心、吃得安全。
3、二、强化对食品安全工作的组织领导
4、区政府对行政区域的食品安全监督管理工作负总责。区政府成立食品药品安全委员会,统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作。按照“健全机构、配备人员、明确职责、密切配合、严格考核、强化保障”的总体要求,建立科学完善的食品安全治理体系,完善食品安全全程监管机制、信息共享机制、街道、社区食品安全基层责任网络的运行机制,要将食品安全工作纳入区国民经济和社会发展规划以及年度重点工作计划,不断加强和改进食品安全工作,确保本辖区的食品安全状况良好。应当建立食品药品安全监察员队伍,明确其协助执法、信息报告、宣传教育等工作职责,完善相关管理规范和工作机制。
5、三、加强街道食品安全监管机制建设
6、各街道成立街道一级食品药品安全委员会。具体负责部署食品安全专项整治等重大工作任务,统筹协调解决食品安全工作中的重大问题,推进长效监管机制建设,督促各成员单位、街道、社区及相关单位落实食品安全监管责任。
7、各街道应制定落实食品安全监管属地责任管理办法,明确街道食品安全组织领导、经费保障、预案制订、应急处置、事故报告、食品安全年度监管计划制订、隐患排查、信息报告、协助执法、宣传教育等方面的职责,并与驻区相关单位签订食品安全责任书,督促责任落实。
8、各街道应当根据本行政区域实际,及时消除监管盲点,有效防范和控制食品安全风险。建立健全食品安全全程监管工作机制,加强本辖区内各部门间、各街道间以及部门与街道之间的协调议事、形势会商、联合执法等工作机制。
9、各街道应当将食品安全工作纳入本辖区年度重点工作计划,应有明确食品安全监管工作计划,有具体目标、措施和实施步骤。
10、四、加大经费投入、保障基础设施建设
11、保障食品安全工作经费投入,将其列入政府财政预算,安排专项经费用于食品检验检测、宣传教育、技术培训、应急处置、执法装备配备、信息化建设、食品药品安全监察员(信息员)队伍建设等工作。
12、应强化执法车辆、执法装备、检验检测设备配备,推动区食品安全监控和风险评估机构及社区食品监测站点建设,不断增强风险防控能力。
13、各街道要加大经费投入和食品药品监管所办公场所以及附属设施的建设,保障食品监管工作的顺利开展。
14、五、加强食品监管信息化网络建设
15、要建立食品安全信息共享机制,区卫计委、区食药局、公安分局、区教委、区住建委、区质监局等相关成员单位在获知以下食品安全信息后,应当相互通报:
16、1.食品、食用农产品安全风险监测和风险评估信息;
17、2.日常监管中发现的食品安全事故或者接到的事故举报;
18、3.医疗机构接收的病人属食源性疾病病人或者疑似食源性疾病,且与食品安全有关的;
19、4.传染病或者其他突发公共卫生事件,且与食品安全相关的;
食品原料自查记录一般应填写以下内容:
1.检查时间:需填写每次检查时间。
2.原料信息:需填写所检查的原料名称,品种、品牌、单位等信息。
3.原料来源:需填写食品原料的来源,如采购地点,产地,厂家等。
4.检查情况:需填写检查的结果,包括外观,质量,成分标签等。
5.检查人签名:需检查人签名确认。
6.合格证明:如果原料被检查出符合规定,需出具合格证明。
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